Restaurantsjef Holtsmark Restaurant & Mathus, 100% stilling

vi søker en engasjert og erfaren restaurantsjef Som ønsker å være med på å videreutvikle og bygge opp vår nye restaurant, Holtsmark Restaurant & Mathus. Hva vi ser etter vi ser etter deg Som Har erfaring Som restaurantsjef eller fra en tilsvarende lederrolle i restaurant Har god forståelse for restaurantdrift og hva Som skal til for å skape gode resultater Har god kunnskap om vin og annen drikke Har erfaring med personalansvar og medarbeideroppfølging Har erfaring med vaktplanlegging, økonomi og budsjettering Har god kjennskap til leverandører, vareflyt og bestilling Er strukturert, tydelig og løsningsorientert Trives med høyt tempo og mange ulike oppgaver Er trygg i lederrollen og har en positiv innflytelse på menneskene rundt deg Er opptatt av å skape et godt, inkluderende og lærerikt arbeidsmiljø Er en lagspiller Som liker å være tett på driften og teamet vi ser etter en person Som ønsker å være en synlig og engasjert leder. Du skal ikke bare lede fra kontoret, men være en naturlig del av teamet og servicen. Du motiverer, stiller krav, lærer bort og bidrar selv når det trengs. Dette er en unik mulighet for deg Som ønsker å være med fra en spennende fase og bygge noe stort. Du får muligheten til å sette ditt preg på både drift, service, kultur og utvikling -- og være en viktig del av teamet Som skal forme Holtsmark Restaurant & Mathus videre. vil du bli med på laget? vi gleder oss til å høre fra deg! Arbeidsoppgaver Som restaurantsjef vil du ha en sentral rolle i den daglige driften av restauranten. Du vil være tett på både gjester og medarbeidere, og samtidig ha ansvar for viktige administrative og økonomiske oppgaver. Du vil blant annet ha ansvar for: Daglig drift og oppfølging av restauranten Å planlegge og gjennomføre god og effektiv service Personalansvar, oppfølging og utvikling av medarbeidere Utarbeidelse av vaktplaner og bemanningsplaner Oppfølging av restaurantens økonomi og budsjetter Varebestilling og kontakt med leverandører Oppfølging av rutiner, kvalitet og struktur videreutvikling av service og gjesteopplevelsen Opplæring og utvikling av ansatte Administrative oppgaver knyttet til drift og personal Du vil ha både operative dager i restauranten og administrative dager hvor du kan jobbe med planlegging, økonomi, personal og videreutvikling. vi tilbyr En spennende lederstilling i unike og historiske omgivelser Muligheten til å være med på å bygge og utvikle Holtsmark Restaurant & Mathus En variert og aktiv arbeidshverdag med stor påvirkningsmulighet Konkurransedyktige lønnsbetingelser Gode muligheter for faglig utvikling og kompetanseheving Smakinger, kurs og opplæring gjennom våre leverandører og samarbeidspartnere Jobb-PC Et inkluderende og ambisiøst arbeidsmiljø med mulighet til å sette sitt eget preg på driften