Kjøkkenansvarlig / matansvarlig 50–70%

Vil du få eierskap til mattilbudet i en helt ny og familievennlig kafé? Nå søker vi en strukturert og engasjert kjøkkenansvarlig som vil få hovedansvaret for maten vi serverer. Stillingen passer for deg som liker å ta eierskap, arbeide selvstendig og samtidig bidra praktisk i den daglige driften. Hva vi ser etter Har erfaring fra kafé, kantine, restaurant, catering eller annen matproduksjon Har god forståelse for hygiene, allergener, mattrygghet og IK-mat Er strukturert og trygg på planlegging og varebestilling Kan lage god mat gjennom enkle og effektive produksjonsmetoder Forstår betydningen av lønnsomhet, porsjonskontroll og redusert matsvinn Tar initiativ og liker å ha ansvar Kan lære opp og følge opp andre ansatte Trives i et miljø med barn, familier og høyt aktivitetsnivå Relevant fagbrev er en fordel, men praktisk erfaring, ansvarsfølelse og riktig innstilling kan være like viktig. Arbeidsoppgaver Som kjøkkenansvarlig vil du blant annet: Ha det overordnede ansvaret for kaféens mattilbud Planlegge og videreutvikle en enkel, lønnsom og effektiv meny Lage rutiner for produksjon, klargjøring, oppbevaring og servering Planlegge innkjøp og følge opp varebestillinger, leverandører og varelager Bidra til god råvareutnyttelse og redusert matsvinn Følge opp matkvalitet, porsjonsstørrelser og varekostnader Utarbeide og følge opp rutiner for IK-mat, hygiene, allergener og mattrygghet Klargjøre og tilberede mat i den daglige driften Lære opp ansatte i matlaging, hygiene og kjøkkenrutiner Bidra til planlegging og gjennomføring av matservering ved barnebursdager og arrangementer Sørge for at kjøkkenet alltid er ryddig, effektivt og klart for service Vi tilbyr En deltidsstilling på 50--70 % En sentral rolle i oppstarten og utviklingen av Panda Café Reell påvirkning på meny, arbeidsrutiner og kjøkkendrift Mulighet til å bygge opp kjøkkenfunksjonen fra starten Et inkluderende, familievennlig og sosialt arbeidsmiljø Mulighet for større stilling etter hvert som virksomheten utvikler seg Lønn etter avtale og relevant erfaring Arbeid på dagtid og i helger må påregnes. Arbeidstid og stillingsprosent avtales nærmere.